Kafes tavukçuluğu, endüstriyel hayvancılık uygulamaları içinde hayvanlara en oldukca eziyet eden yetiştirme yöntemi. Ülkede yumurta için yetiştirilen 120 milyon tavuk var ve 100 milyon kadar tavuk, yumurta endüstrisinin kârlılığını çoğaltmak için bir A4 kağıdından daha minik bir alana hapsediliyor. Bu sayının ne kadar büyük bulunduğunu idrak etmek için bir karşılaştırma yapmak gerekirse, sokak hayvanlarının sayısı tahminlere gore 8 milyon civarında. Kısaca devletimizde kafeslerde eziyet gören hayvanların sayısı, sokak hayvanı sayısının 12 katından daha çok.
Otel ve konaklama sektörü, yumurta tüketiminin en fazla olduğu alanlardan biri. Yumurtası için hınca hınç dolu kafeslere hapsedilen tavukları kafeslerden kurtarmak için çalışan Kafessiz Türkiye, otel ve konaklama sektörüne yönelik rapor hazırladı. Otel zincirlerinin hayvan refahı politikaları üstüne hazırladığı Dinlence Karnesi adlı raporun tanıtımı İstanbul’da gerçekleştirildi.
Rapora gore kafes yumurtasını terk etme üstüne en büyük ilerleme kaydeden sektör de otelcilik sektörü. Türkiye’deki en büyük 12 otel zincirinden 8’inin kafes yumurtasını tedarik zincirlerinden çıkarmak suretiyle taahhüt yayınladıkları belirtilirken Kafessiz Türkiye Kampanya Direktörü Emre Kaplan, “Çoğumuz bizlere otellerde, restoranlarda, marketlerde servis edilen ürünlerin ne şekillerde üretildiğini bilmek istiyoruz ve bunu bilmeye hakkımız var” dedi.
Eziyet çeken tavuklar
Beş yıldızlı otellerin vaatlerine bakıldığında ‘ayrıcalıklı’, ‘büyüleyici’, ‘gurme lezzetler’ benzer biçimde şaşaalı ifadelerin yer aldığını sadece bu sıfatları kullanmanın parasız bulunduğunu ifade eden Kaplan, şöyleki devam etti:
“Bugün hâlâ geceliği bin liradan fazla olan bazı otel zincirlerinin kafeslerde yetiştirilen tavuklardan elde edilmiş 3 numaralı yumurta kullandığını görüyoruz. Bazı otellerde, beş yıldızlı suitlerde kahvaltı yaptığınız vakit bu yumurtalar kafeslerde eziyet çeken tavuklardan geliyor ve burada inanılmaz bir çelişki var. En büyük 12 otel zincirinden hangilerinin kafes yumurtasını kullanmayı bırakacağına yönelik taahhütleri var, hangileri ise bu mevzuda herhangi bir adım atmaktan çekindi? Bu tarz şeyleri tatilkarnesi.com sitesinde görebiliyoruz ve bu sayede insanoğlu aslen açık büfelerde kendilerine ne servis ediliyor, yüksek paralar ödedikleri ürünler hakikaten kaliteli mi sorularına en sonunda cevap bulabilecekler.”
Tüketiciler iyileştirme talep ediyor
Öte taraftan tatilkarnesi.com adlı web sitesinde kamuoyuna oluşturulan rapor, hangi otellerin endüstriyel kafeslerden gelen yumurtaları mutfaklarından çıkarmayı taahhüt ettiğini ortaya koyuyor. Otel ve konaklama sektörü, yumurta tüketiminin en fazla olduğu alanlardan biri. Rapora gore devletimizde kafes yumurtasını terk etme üstüne en büyük ilerleme kaydeden sektör de otelcilik sektörü.
Tüketiciler de hayvanların refah şartlarının iyileştirilmesini talep ediyor. KONDA’nın 2021 yılı Ocak ayında yapmış olduğu araştırmada tüketicilerin yüzde 82’si tavukların endüstriyel kafes sisteminde yetiştirilmesini doğru bulmadığını belirtiyor.
Oteller, taahhüt verdikleri vakit, belli bir tarihten itibaren operasyonlarında kullandıkları tüm yumurtaları kafessiz sistemden tedarik edeceklerini halka açık bir halde beyan etmiş oluyorlar. Yurttaşlar, tatilkarnesi.com’dan taahhüt veren otellere ulaşabildikleri benzer biçimde hemen hemen taahhüt yayımlamamış olan otelleri de görebiliyor ve tüm otellerin kafes eziyetine son vermesini sağlamak için imza kampanyasına katılabiliyorlar.
